为进一步深化产教融合，推动课堂教学与行业实践相结合，5月25日上午，我院旅游管理系师生一行赴海底捞火锅（金鹰湖滨天地店）开展《餐饮管理》课程实践活动，旅游管理系教师张彤，旅游管理23级和25级本科生参加活动。
活动中，海底捞门店负责人带领同学们走进门店后厨区域，详细介绍了餐饮企业备餐流程、出餐规范、食材储存与质量管理等环节。同学们近距离观察了标准化、精细化的餐饮运营体系，对现代餐饮企业在食品安全、流程管理与服务效率等方面的实践有了更加直观的认识。随后，企业人力资源负责人围绕海底捞发展历程、企业文化、服务理念及人才培养体系等内容进行专题分享。通过案例讲解与互动交流，同学们进一步了解了餐饮行业在组织管理、员工激励和品牌建设等方面的创新实践。
本次课程实践是《餐饮管理》课程的重要教学环节，也是我院旅游管理系推进实践教学、深化校企合作的重要举措。未来，我院旅游管理系将继续依托行业资源，积极拓展实践教学平台，推动理论教学与行业实践深度融合，不断提升人才培养质量，助力学生成长为具有专业素养与实践能力的高素质文旅管理人才。
